O preço do bezerro registra a maior valorização entre diferentes elos da cadeia da pecuária de corte em 2026. Até 19 de agosto, a categoria acumula alta de 9,60%, segundo análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
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O levantamento compara a variação dos preços do bezerro, boi magro, boi gordo e da carne bovina no atacado. Os dados mostram que, apesar do movimento de valorização observado no acumulado do ano, o desempenho das categorias tem sido diferente em agosto.
Para a análise, o Cepea considerou o indicador de preços do bezerro em Mato Grosso do Sul, o preço regional do boi magro em Presidente Prudente (SP), o Indicador do Boi Gordo Cepea/Esalq em São Paulo e a carcaça casada bovina negociada no atacado da Grande São Paulo.
Bezerro lidera altas em 2026
De janeiro até 19 de agosto, o bezerro acumula valorização de 9,60%, o maior avanço entre os produtos analisados.
Na sequência aparece o boi gordo, com alta de 8,26% no período. Já a carcaça casada bovina registra valorização acumulada de 5,29%.
Os números indicam que a valorização ocorreu em diferentes etapas da cadeia pecuária ao longo de 2026, embora em intensidades distintas.
O levantamento divulgado pelo Cepea não informa, no material fornecido, a variação acumulada do boi magro no ano.
Boi gordo recua em agosto
Quando considerado apenas o desempenho de agosto até o dia 19, o cenário apresenta diferenças mais claras entre as categorias.
A carcaça casada bovina registra a maior valorização no mês, com avanço de 1,35%. O bezerro também permanece em alta, mas com variação menor, de 0,36%.
Na direção contrária, o boi gordo acumula queda de 0,49% em agosto. O boi magro apresenta estabilidade, com leve retração de 0,02%.
Os preços atuais também mostram diferenças entre as categorias acompanhadas. O destaque é o bezerro, negociado próximo de R$ 487,08 por arroba, segundo o Cepea.
Variação dos preços em agosto
- Carcaça casada: +1,35%
- Bezerro: +0,36%
- Boi magro: -0,02%
- Boi gordo: -0,49%
Assim, enquanto o acumulado de 2026 aponta valorização do bezerro, do boi gordo e da carne bovina no atacado, os dados de agosto mostram perda de força do boi gordo e estabilidade no mercado de boi magro.
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