A 3ª edição do Prêmio Queijos do Paraná foi lançada nesta terça-feira (23), no Mercado Municipal de Curitiba. A organização espera mais de 600 produtos inscritos no concurso, que tem como foco valorizar a pecuária de leite paranaense e premiar os melhores queijos com medalhas de Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze. A principal novidade desta edição é a criação da categoria Queijo Colonial.
A avaliação dos produtos seguirá critérios sensoriais, com análise de sabor, textura, aroma e aparência. Na categoria de queijos coloniais, os jurados também vão considerar a versatilidade gastronômica do produto, com testes em preparos culinários e harmonização com bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
Segundo a Federação da Agricultura do Estado do Paraná (Sistema FAEP), o prêmio vem ampliando a participação do setor. Na primeira edição, o concurso reuniu 291 queijos. Na segunda, foram 477 inscrições de 77 municípios. A organização afirma que a nova edição busca consolidar o crescimento, a especialização e a excelência da cadeia queijeira no estado.
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O comitê gestor do prêmio é formado por Sistema FAEP, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), Sebrae/PR, Senac-PR e Sindileite-PR. De acordo com o diretor-presidente do IDR-Paraná, Altair Sebastião Dorigo, o trabalho conjunto inclui apoio aos produtores na dieta dos animais, regularização das queijarias, tecnologia dos processos e comercialização dos produtos.
A cerimônia de lançamento também marcou o encerramento do ciclo anterior, com a apresentação do livro da 2ª edição do prêmio, dedicado às histórias dos produtores vencedores, à trajetória da premiação e a conteúdos técnicos sobre produção de lácteos.
Criado para estimular a pecuária leiteira, agregar valor à matéria-prima e projetar os derivados lácteos no mercado nacional, o prêmio, segundo a organização, fortalece uma cadeia produtiva presente nos 399 municípios do Paraná. As inscrições podem ser feitas por produtores artesanais ou agroindústrias no site do Sistema FAEP.
A fase final e a cerimônia de premiação da 3ª edição estão marcadas para os dias 2 e 3 de junho de 2027, no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba, com programação que inclui palestras técnicas, minicursos, mesas-redondas e harmonizações gastronômicas.
Fonte: agricultura.pr.gov.br
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