O mercado brasileiro de boi gordo registrou algumas negociações acima da referência média durante a semana.
Porém, conforme o analista de Safras & Mercado Fernando Iglesias, em alguns estados predomina um perfil mais acomodado nos negócios, casos de São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Minas Gerais.
"Na região Norte persistem os negócios acima da referência média, com os frigoríficos do estado encontrando maior dificuldade na composição das escalas de abate", diz.Iglesias observa que, sob o prisma da demanda, ainda há um ritmo intenso de embarques, com o país caminhando a passos largos para mais um recorde de exportação ao longo de 2025.
Os preços da arroba do boi gordo na modalidade a prazo nas principais praças de comercialização do Brasil estavam assim no dia 21 de agosto:
- São Paulo (Capital): R$ 315, inalterado frente à semana passada;
- Goiás (Goiânia): R$ 305, mesmo valor ante a semana passada;
- Minas Gerais (Uberaba): R$ 305, valor 1,67% acima dos R$ 300 no
fechamento da semana anterior; - Mato Grosso do Sul (Dourados): R$ 320, estável ante o fechamento da semana passada
- Mato Grosso (Cuiabá): R$ 315, alta de 1,61% frente aos R$ 310 registrados anteriormente
- Rondônia (Vilhena): R$ 280, avanço de 1,82% frente aos R$ 275 do fechamento da semana passada
Mercado atacadista
Iglesias comenta que o mercado atacadista se deparou com queda nas cotações para os cortes do traseiro bovino ao longo da semana e estabilidade para os cortes do dianteiro.
O ambiente de negócios ainda sugere pela continuidade deste movimento no curto prazo, consequência de uma reposição mais lenta entre atacado e varejo durante a segunda quinzena do mês.
Vale destacar que a carne de frango ainda dispõe de maior competitividade na comparação com as concorrentes, em especial na comparação com a carne bovina.
O quarto do traseiro do boi foi cotado a R$ 23,15 o quilo, queda de 0,64% frente aos R$ 23,30 praticado na semana passada. Já o quarto do dianteiro do boi foi vendido por R$ 18,00 o quilo, sem mudanças frente ao valor registrado no período anterior.Exportações de carne bovina
As exportações de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada do Brasil renderam US$ 764,394 milhões em agosto até o momento (11 dias úteis), com média diária de US$ 69,490 milhões, de acordo com a Secretaria de Comércio Exterior (Secex).
A quantidade total exportada pelo país chegou a 135,785 mil toneladas, com média diária de 12,344 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 5.629,40.
Em relação a agosto de 2024, houve alta de 58,5% no valor médio diário da exportação, ganho de 24,9% na quantidade média diária exportada e avanço de 26,9% no preço médio.
