O preço médio da arroba do boi gordo encerrou maio com queda de 1,34% em relação ao fechamento de abril, segundo dados do indicador Cepea/Esalq. Na última sexta-feira (30), a média à vista ficou em R$ 349,70 por arroba, consolidando um movimento típico de recuo para o período de entrada da entressafra.
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De acordo com análise do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), o mercado apresentou pressão negativa ao longo de maio, embora tenha mostrado maior estabilidade nos últimos dias do mês.
Na sexta-feira, diversas praças registraram preços firmes, mas com baixa liquidez. Segundo agentes do setor, frigoríficos e pecuaristas sem urgência para negociar reduziram a participação no mercado, limitando o volume de negócios.
Mato Grosso e Mato Grosso do Sul registram mercado travado
Em Rondonópolis (MT), o cenário foi de baixa oferta e preços estáveis. As negociações do boi gordo ocorreram entre R$ 340 e R$ 350 por arroba, com escalas de abate variando entre quatro e oito dias.
Já em Cassilândia (MS), também houve estabilidade e pouca movimentação. O boi gordo foi negociado entre R$ 335 e R$ 350 por arroba.
Segundo o Cepea, a principal dificuldade na região tem sido a compra de fêmeas, devido à oferta limitada. As negociações ocorreram, em média, a R$ 312 por arroba, com escalas entre três e sete dias.
Clima seco aumenta oferta de animais em Minas Gerais
No Norte de Minas Gerais, o tempo mais seco comprometeu a qualidade das pastagens e elevou a oferta de animais prontos para abate.
Com isso, houve aumento no volume de negociações, com preços do boi gordo entre R$ 310 e R$ 320 por arroba. As escalas de abate ficaram mais alongadas, entre sete e 12 dias.
Maio confirma comportamento típico da entressafra
Segundo levantamento histórico do Cepea, desde 1995 o mês de maio costuma marcar uma virada sazonal para o mercado pecuário. Em média, os preços do boi gordo recuam 2,19% em relação a abril.
Em 2026, o movimento voltou a se repetir, embora com intensidade menor do que a média histórica.
As maiores quedas mensais foram registradas no Triângulo Mineiro, com baixa de 4,34%, seguido por Rio Verde (GO), com recuo de 3,64%, e Tocantins, com desvalorização de 3,10%.
Carne bovina também recua no atacado
No atacado da Grande São Paulo, a carcaça casada bovina teve média de R$ 24,77 por quilo à vista.
Segundo o Cepea, o consumo foi considerado regular ao longo de maio, mas cortes com estoques mais elevados registraram quedas pontuais.
No acumulado do mês, o preço da carne bovina no atacado caiu 3,1%, acompanhando o comportamento do mercado do boi gordo.
Junho começa com expectativa mais positiva
Apesar das quedas observadas em maio, agentes do mercado demonstram expectativa de melhora para junho.
Segundo o Cepea, o mercado começou a apresentar maior estabilidade no fim do mês, o que pode favorecer negociações mais firmes nas próximas semanas.
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