Um estudo conduzido pela Universidade Federal de Goiás (UFG), em parceria com a Inpasa, avalia o uso de DDGS de sorgo puro na alimentação de bovinos de corte confinados. A pesquisa testa a substituição gradual do milho pelo coproduto e acompanha os efeitos sobre consumo, ganho de peso, conversão alimentar e rendimento de carcaça.
Segundo a Inpasa, trata-se do primeiro estudo científico realizado no Brasil dedicado exclusivamente à utilização de DDGS (Grãos Secos de Destilaria com Solúveis) produzido a partir de sorgo puro na alimentação de gado de corte em confinamento.
O experimento é realizado no confinamento experimental da UFG, pelo Laboratório de Pesquisa em Zootecnia, e envolve 200 bovinos Nelore distribuídos em 25 baias.
Os animais estão na fase de terminação intensiva, etapa final do ciclo produtivo voltada ao ganho de peso e à deposição de gordura na carcaça.
Pesquisa substitui até 50% do milho
As dietas utilizadas no estudo têm milho e 8,5% de bagaço de cana-de-açúcar como fonte de fibra. Durante o experimento, o milho é substituído gradualmente pelo DDGS de sorgo, comercializado pela Inpasa como FortiPro, em proporções que variam de zero a 50% da matéria seca.
Os pesquisadores acompanham indicadores como ganho médio diário de peso, conversão alimentar, consumo de ração, aproveitamento dos nutrientes e rendimento final da carcaça.
Os primeiros resultados indicam aceitação do ingrediente pelos animais mesmo nos níveis mais elevados de inclusão.
Segundo Juliano Fernandes, pesquisador e professor de nutrição de ruminantes da Escola de Veterinária e Zootecnia da UFG, os animais apresentaram adaptação ao ingrediente em menos de uma semana.
“O principal destaque foi a segurança digestiva e a rápida aceitação do produto pelos animais”, afirma.
De acordo com o pesquisador, mesmo quando o DDGS de sorgo representa metade da dieta avaliada, não foram observadas quedas bruscas no consumo relacionadas à acidez do trato digestivo, um dos pontos de atenção em dietas intensivas.
Os dados de consumo obtidos até esta etapa, segundo Fernandes, também indicam desempenho semelhante ao observado com o DDGS de milho, ingrediente já utilizado na alimentação animal.
Os resultados definitivos de desempenho e eficiência, no entanto, dependem da conclusão do experimento e da análise estatística dos dados.
DDGS amplia uso do sorgo na pecuária
O DDGS é um coproduto obtido durante a produção de etanol a partir de grãos e pode ser utilizado como ingrediente na nutrição animal.
A pesquisa busca avaliar especificamente o produto originado exclusivamente do sorgo. De acordo com a Inpasa, diferentemente de alguns mercados internacionais, onde o DDGS pode ser comercializado como uma mistura de diferentes cereais, o ingrediente analisado pela UFG é proveniente do processamento puro do sorgo.
A pesquisa também aproxima duas cadeias com participação no agronegócio do Centro-Oeste: a produção de sorgo e a pecuária de corte.
Goiás é apontado no material da empresa como o maior produtor brasileiro do cereal. O sorgo também apresenta tolerância ao déficit hídrico, característica que permite sua utilização em diferentes condições de produção.
A transformação do grão em etanol, por sua vez, gera coprodutos que podem retornar à cadeia agropecuária por meio da alimentação animal.
Estudo avaliará carcaça após abate
A próxima etapa da pesquisa ocorrerá após o encerramento do ciclo de confinamento e o abate dos animais.
Os pesquisadores vão coletar e analisar dados relacionados ao rendimento de carcaça, espessura de gordura e parâmetros de digestibilidade. As informações passarão por processamento estatístico para determinar os efeitos dos diferentes níveis de inclusão do DDGS de sorgo.
O experimento utiliza animais Nelore, mas os pesquisadores também pretendem utilizar os resultados como referência para estudos e aplicações envolvendo bovinos cruzados, como Nelore-Angus.
A parceria entre a UFG e a Inpasa prevê ainda novas pesquisas sobre o uso do DDGS de sorgo fora do confinamento.
Entre as próximas etapas está a avaliação do ingrediente na suplementação de bovinos criados a pasto durante a recria. A proposta é estudar a combinação do coproduto com pastagens tropicais e diferentes estratégias de suplementação.
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